横浜本牧カフェ・ニルソン

そば粉とキャラメルりんごのミルクレープ

そば粉と薄力粉を半々にして、クレープを焼きました。

子供のころから、クレープは焼いているので、割と得意な仕事です。

今回は、キャラメルで煮たりんごとカスタード、そして生クリームをサンド。

ほろ苦いキャラメルりんごで、大人の味のミルクレープになりました。

天然酵母パンのラスク

天然酵母パンを焼いた時に、いつも端っこは自宅で食べていたのですが、

何かにできないかなと思っていました。

どうやら、ラスクブーム到来の様なので、波に乗ることに。

天然酵母パンのラスクは、甘いだけじゃなく、しっかり粉の味もして美味しい！

米粉といちごのロールケーキ

今回は、米粉と薄力粉を半々にしました。

いちごと生クリームの組み合わせは、本当に合いますね～

もちふわのロールケーキ......次は、何ロールにしようかな？

ヨーグルトパン

先日焼いたヨーグルトパン。

水分を全て、ヨーグルトにしてみました。バターも少し入れて、ふんわり......

ちょっとの酸味と、チーズっぽい味になりました。

紅玉のタルト

いつものりんごのタルトと変えてみました。

真っ赤な紅玉の赤を活かしたかったので、シナモンシュガーで和えた皮付きのりんごを

アーモンドクリームにのせただけ。

こういう、シンプルなのもいいかも！！