つぶつぶイチゴのババロア

いちごが安くなるこの季節になると、昔から作っていた「いちごのババロア」。

たくさんのいちごを、潰していきます。

裏ごしをすると、なめらかになるけれど、このババロアは、つぶつぶを、

残したいので、潰してそのままに。

そうすると、イチゴをそのまま食べている感じがします。

ババロアの上には、フレッシュクリームと残ったいちごで作ったソースをのせて。

毎年、この季節の楽しみです。
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by cafe_nilson | 2008-04-27 22:19 | sweets  

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