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フランボワーズショコラ

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今年も、庭のラズベリーが実り始めました。

収穫後、最初に作ったのは......コチラ。

昨年も作りましたが、今年も真っ先に焼きたくなりました。

小麦粉をまったく使わず、チョコと卵とアーモンドパウダーで焼き上げるケーキ。

見た目より、濃厚ではなく、しっとりしゅわっとしています。

これから、しばらくラズベリーものが作れそうなので、お楽しみに!
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by cafe_nilson | 2010-06-25 22:20 | sweets  

天然酵母のオートミールミニバゲット

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オートミールクッキーに使った、オートミールが余っていたので、混ぜ込んでみました。

普段の味よりも、香ばしくっていいかも.....。
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by cafe_nilson | 2010-06-22 15:53 | pan  

黒こしょうとチーズのベーグル

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黒こしょうとチーズのパンは、時々焼きますが、ベーグルは初。

いつも、ドライフルーツやチョコチップを入れたり、ミルクティーでこねたり......

こういう食事っぽいベーグルを作るのも、楽しい!!
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by cafe_nilson | 2010-06-20 22:26 | pan  

米粉のブルーベーリーロールケーキ

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いつもは、薄力粉と米粉を半々ずつで作るのですが、今回は薄力粉はちょっとにして

ほとんど米粉で作りました。

もちっとした生地に、クリームとブルーベリー。

次回は、100%米粉で!!
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by cafe_nilson | 2010-06-12 21:59 | sweets  

いちごのエンゼルフードケーキ

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いつものエンゼルフードケーキにフリーズドライのいちごパウダーを入れて焼いてみました。

真っ白いいつもの生地が、薄いピンク色に。

つぶつぶ感も出したかったので、同じくフリーズドライのいちごを刻んでプラスしました。

卵白だけの真っ白い生地もいいけれど、ほんのりピンク色のスポンジもかわいい。
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by cafe_nilson | 2010-06-07 21:40 | sweets  

コーヒーマーブルケーキ

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チョコマーブルケーキは、時々焼きますが、コーヒーマーブルケーキは初めてな気が.....?

中には、くるみも入れて香ばしくしました。

コーヒー味をはっきりさせたかったので、マーブル模様は大きめに。
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by cafe_nilson | 2010-06-04 21:28 | sweets  

黒糖ベーグル

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何回も、黒糖の分量をかえて試作していた「黒糖ベーグル」。

黒糖を入れすぎると、皮がぱりっとしないし、少ないと味がしないし......

今回のこの分量で作っていこうと思います!

焼き上がりは、店内中、甘~い香りが漂います。

今度は、レーズンかカレンツも入れてみよう。
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by cafe_nilson | 2010-06-03 21:50 | pan