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コーヒーナッツロールケーキ

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コーヒー味の生地に、くるみとアーモンドのナッツクリームをロールにしました。

以前、この組み合わせのショートケーキを作りましたが、ロールケーキもいい感じ。
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by cafe_nilson | 2012-02-18 22:18 | sweets  

ダブルチョコベーグル

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やはり、寒いとチョコ味を食べたくなるのでしょうか......

今回は、ベーグルです。しかも、生地にも中にも。

焼き上がりも、店内にチョコの匂いが漂って丁度、来店されたお客様も「いいにおい~」

と幸せ顔に。
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by cafe_nilson | 2012-02-17 22:33 | pan  

コンポート金柑のクランブルタルト

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庭の隅にある、金柑の木.....。

種をとる大変さを考えると、毎年手を付けずにいました。

今年は、レモンが無い分、やる気が湧いたのでコンポートにしてタルトに焼きこみました。

上にはクランブルをのせて、香ばしさをプラス。

金柑のほろ苦さは、やっぱりおいしい。来年も頑張って作ろう......?
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by cafe_nilson | 2012-02-17 22:23 | sweets  

フレーズショコラ

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今日も、チョコものです。

小麦粉を一切使わない、チョコいっぱいのケーキ。

いつもは、中にフランボワーズを入れるのですが、今回はいちごを入れました。

濃厚な生地に、フルーツの酸味がきいています。
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by cafe_nilson | 2012-02-11 22:15 | sweets  

チョコフィナンシェ

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バレンタインが近づき、チョコのお菓子をイロイロ焼いています。

今日は、チョコ味のフィナンシェ。バレンタインらしく、ハート型で焼きました。

一年に一度の日。色々作って、私も楽しんでいます。
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by cafe_nilson | 2012-02-10 22:07 | sweets